Стартовал курс для студентов «Основы проектной деятельности. Политех. Весна 2023»

1 марта в «Учебно-методическом центре Управления социального питания» состоялась первая встреча в рамках курса «Основы проектной деятельности». В нем участвуют студенты второго курса Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого. Все участники курса, их более 30 человек, разбиты на 6 команд, кураторы от Центра сопровождают ребят. В первой встрече приняли участие 3 группы: обучающимся по специальностям «Товароведение» и «Технология продукции и организация общественного питания» было предложено разработать новые блюда для учреждений социального питания, а обучающиеся по специальности «Строительство» разработают проект пищеблока для одной из школ города.

Преподавателями Центра для студентов были проведены лекции, посвящённые специфике сферы социального питания, а также практическое занятие по применению «Сборника методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга», который содержит рецептуры всех блюд, рекомендованных к использованию в социальном питании. Важно, чтобы конечный результат работы участников соответствовал всем законодательно установленным нормам.

Студенты приняли участие в занимательном квесте «Антипищеблок». Пространство лаборатории Центра было разделено на три зоны. Каждой команде нужно было в указанной рабочей зоне выявить нарушения требований санитарно-гигиенических и технико-технологических норм. Квест проходил под руководством инженеров-технологов Центра Ольги Ивановны Цымбаловой и Юлии Ивановны Карьялайнен. Ребята успешно справились с задачей и обсудили результаты выполнения задания.

«Учебно-методическом центре Управления социального питания» был создан в 1980 году для подготовки специалистов сферы социального питания. Только в прошлом году здесь прошли повышение квалификации и получили дополнительное образование более 4 600 человек.

«Сфера социального питания очень широкая и включает в себя образовательные учреждения (школы, детские сады, учреждения среднего профессионального образования) и оздоровительные лагеря, организации социального обслуживания, а также учреждения здравоохранения, в том числе: больницы, пансионаты и санатории. Сегмент большой, поэтому постоянно нуждается в профессиональных кадрах. Сегодня и руководство страны ставит перед нами задачу – популяризировать профессии в данной сфере. Поэтому нам важно работать со всеми учреждениями и совместно готовить новых специалистов», - рассказала Марина Михайловна.

Далее в рамках курса «Основы проектной деятельности» ребята посетят площадки Санкт-Петербургской испытательной лаборатории «СОЦПИТ» и решат другие интересные задачи в рамках проекта.

Для студентов участие в данном проекте – возможность познакомиться на практике со своей будущей профессией. Самые активные ребята смогут пройти технологическую и преддипломную практику в Управлении социального питания, на базе подведомственных учреждений или комбинатов социального питания.