XVIII всероссийский форум «Здоровое питание и нутриционная поддержка»
10 и 11 ноября 2023 года в Санкт-Петербурге состоялся XVIII всероссийский форум «Здоровое питание и нутриционная поддержка: медицина, образование, инновационные технологии» в комбинированном формате: очно с трансляцией, в котором приняли участие специалисты СПб ГБУ УМЦ. Карьялайнен Юлия Ивановна была модератором секции «Новые научные данные и технологии в питании и педиатрии».
На XVIII Всероссийском форуме «Здоровое питание и нутриционная поддержка: медицина, образование, инновационные технологии» в рамках секции Юлия Ивановна прочитала доклад на тему: «Имитационные и комбинированные технологии в подготовке специалистов по организации питания как инструмент обеспечения качества и безопасности готовой продукции».
Имитационные технологии позволяют создавать модели и симуляторы для обучения специалистов, которые воспроизводят реальные производственные условия и процессы. Такие технологии позволяют профессионалам получить практический опыт и освоить необходимые навыки без риска для безопасности и качества готовой продукции.
Использование имитационных и комбинированных технологий в подготовке специалистов по организации питания имеет ряд преимуществ.
Во-первых, это позволяет сэкономить время и ресурсы, так как обучение может проходить без необходимости использования реальных продуктов и оборудования.
Во-вторых, такие технологии дают возможность руководителям и ответственным за организацию питания в учреждении более глубоко изучить процессы приготовления пищи и обеспечения безопасности и качества продукции.
В-третьих, имитационные и комбинированные технологии позволяют проводить обучение в интерактивном формате, что способствует активному участию обучающихся в процессе обучения и повышает эффективность его результатов.
Таким образом, использование имитационных и комбинированных технологий в подготовке специалистов по организации питания является важным инструментом обеспечения качества и безопасности готовой продукции.
